札幌で過ごす日が少なくなってきます。離れる前に食べて置きたい店をリストアップして、こなしていこうと思っています。
この日は、創作麺がとってもおいしい「麺と西洋料理 ヌイユ」に行きました。
お昼のメニュー
ここは季節の麺以外にも、味噌が安定して美味しいので失敗はほとんどありません。
入店します
カウンター席に案内されました
メニュー
季節の麺料理
牛すじとキノコの塩麺をオーダーしました
しばし待ちます
牛すじと道産キノコの塩麺が運ばれました。
茶色で地味な色合いですが、美しいラーメンです。
とろとろの牛すじ
中央にはねっとりした卵黄、そしてなにかの山菜
おなじみ穂先メンマ
鴨肉のチャーシューが2枚
スープは出汁のきいた塩味
この店は名前が「ヌイユ」＝麺というだけあって、おいしいです。スープがよくからむ麺です。
今回は、レタスの麺ほどのインパクトはありませんが、確実に美味しい満足度の高いラーメンでした。
