前回、ハノイに食べたマイアンの鶏のフォーが美味しかったので、今回は牛のフォーも試してみます。
行ったのは評判も高いフォー・ティン（Pho Thin)というお店です。
メニューは1種類で牛肉のフォーであるフォー・ボーのみ。旅行者にとっては注文しやすい形態です。
先に料金を支払います。
金曜日午前中の11時くらいの来店でしたが、8割以上の入りで繁盛しています。
2分くらいでフォーが運ばれます。麺と牛肉が見えないくらい大量の野菜が盛られています。
野菜の正体は、ねぎですかね。
でもちょっと野菜をよけてみると、牛肉がたーくさんトッピングされていることがわかります。
スープは少しの油が浮いたクリアな牛骨スープですが、味はややこってりです。旨いスープです。
麺はつるつる。これまたスープと麺、牛肉とねぎが一体化した完成度の高いフォーでした。
やっぱりハノイのフォーは美味いと感じました。まだまだ美味しい店があるでしょうから、次回以降また開拓してみるとします。
