こだわりラーメンがあるとのことで、北18条まで1時間弱歩いて行きました。
こちらのビルの地下にあるらーめんとめ治（とめじ）です。
地下１階は飲食店が数店あるようですが、お昼にやっているところはこちらのみのようです。
さあ、入りましょう。
シンプルな券売機で食券を購入します。
煮干し中華、味噌、鶏中華の3種類がランナップ。あと聞かなかったけど限定ラーメンも提供していそうです。この中から、人気No.3の鳥中華を選択しました。
カウンター席へ
食券を店主にお渡しします。ワンオペです。
調味料類は、一味、S&Bのテーブルコショー、自家製のレモン酢です。
しばし待ちます。
鶏中華らーめんが渡されました。
端正なルックスです
メンマ、低温調理のチャーシューと鶏チャーシュー、海苔
紫たまねぎと青ネギ
スープは白しょうゆを使った淡麗系ですが、鶏出汁をしっかりと感じます。
麺は細ストレートで端切れがいい。
2種類のチャーシューは食べ比べもできて楽しい。スープの熱で少しずつ色がかわります。鶏チャーシューも肉厚で食べごたえあり。
レモン酢で味変ができるとのことでやってみます
試してみますと柑橘系の香りが加わり、さわやかな印象になります。
どの具材も丁寧に作られており、きれいにまとまったらーめんでした。他の煮干し中華や味噌らーめんも食べてみたくなりました。
ちょっと家から遠いのが残念です。
らーめんとめ治でした。