昨日、旅系の友だちからの強い要請で、本当に最後のお食事会を開催いたしました。
お品書きです。引っ越しが近いのですが、がんばって道産食材を調達しました。
昨日の朝穫れとうもろこしの冷製スープ
昨日の夕方に朝穫れのとうもろこしを調達し、昨晩のうちに調理しました。とうもろこしの芯も出汁として使ってスープにしました。冷たいのに甘さが際立ちます
明太子とシーチキンのサラダスパゲティ
夏野菜がてんこもり、海苔もてんこもりで好評
甘海老のパリパリ焼き
刺身用の甘エビを粉をはたいて焼いたもの。にんにくのいい香りです。
目と硬い殻の部分は除去してあるので、まるごと食べられます。エビ味噌とたまごが口の中でグジュっと広がります。
ズッキーニのスカルパッチャ
オーブンで焼き上げました。
ズッキーニがたくさん入っていて、ヘルシーな感じ
もう少し焼き目をつければよかった。
ほっけのスティックフライ
ホッケの干物をスティック状に切って、小麦粉をはたいて揚げたもの
骨も除いてあるから、気軽にお魚さんをいただけます。少しカレー味です。
ハンバーグ
フライパンで焼いてから10分程度休ませ、最後はオーブンで焼きました。
肉汁たくさんで、肉の味もしっかり、このハンバーグには感動したとの声もいただきました。定番化します！
ソースはバルサミコ酢＋トマトピューレ
軟骨だんご入りインド風チキンカレー
今回も美味しくできました。とくにやげん軟骨を使った鶏団子。しょうがの味とコリコリした食感で、お客様を虜にします。
というわけで旅の話をしながら、和気あいあいと楽しい時間を過ごすことができました。
またどこかの空の下でお会いしましょうね！