本当に最後のお食事会を開催

昨日、旅系の友だちからの強い要請で、本当に最後のお食事会を開催いたしました。

お品書きです。引っ越しが近いのですが、がんばって道産食材を調達しました。

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昨日の朝穫れとうもろこしの冷製スープ

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昨日の夕方に朝穫れのとうもろこしを調達し、昨晩のうちに調理しました。とうもろこしの芯も出汁として使ってスープにしました。冷たいのに甘さが際立ちます

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明太子とシーチキンのサラダスパゲティ

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夏野菜がてんこもり、海苔もてんこもりで好評

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甘海老のパリパリ焼き
刺身用の甘エビを粉をはたいて焼いたもの。にんにくのいい香りです。

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目と硬い殻の部分は除去してあるので、まるごと食べられます。エビ味噌とたまごが口の中でグジュっと広がります。

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ズッキーニのスカルパッチャ
オーブンで焼き上げました。

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ズッキーニがたくさん入っていて、ヘルシーな感じ
もう少し焼き目をつければよかった。

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ほっけのスティックフライ
ホッケの干物をスティック状に切って、小麦粉をはたいて揚げたもの

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骨も除いてあるから、気軽にお魚さんをいただけます。少しカレー味です。

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ハンバーグ
フライパンで焼いてから10分程度休ませ、最後はオーブンで焼きました。
肉汁たくさんで、肉の味もしっかり、このハンバーグには感動したとの声もいただきました。定番化します!

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ソースはバルサミコ酢+トマトピューレ

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軟骨だんご入りインド風チキンカレー

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今回も美味しくできました。とくにやげん軟骨を使った鶏団子。しょうがの味とコリコリした食感で、お客様を虜にします。

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というわけで旅の話をしながら、和気あいあいと楽しい時間を過ごすことができました。
またどこかの空の下でお会いしましょうね!

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