いつもは小麦粉で作っているお好み焼きを、米粉で作るとどうなるか試作してみました。
テスコロータスで買ってきた米粉
野菜はキャベツ、ねぎ、しょうがを使います。
米粉を卵と水で溶いて、生地をつくります
アサヒ軽金属のオールパンで焼きましょう
途中でひっくり返します。フライパンの大きさより、ちょっと小さい平べったいお皿を使って、いつもひっくり返しています。
出来上がりました。いつもよりもふんわりしていない気がします。
お箸で切ってみると、やはりしんなりした感じで、ふっくらと焼きあがっていません。
米粉でお好み焼きは、たいした効果がないことが判明しました。やっぱ小麦粉かな〜
後日、小麦粉で作ったお好み焼き
ふんわり作れています
食べてみる、やはり小麦粉のお好み焼きの方が、食感、味とも米粉にまさることを確認いたしました。
