青森の院長がまた学会で来るとのこと。青森からの最終便で来て、クロッキオに行きたいとのことで、空きがでたら連絡してもらう予約を入れました。
当日、8時ころには連絡がありましたが、いかんせん青森からの飛行機が遅れに遅れ、新千歳に10時の着陸でした。そこから急いでもらって、札幌駅で出迎え、タクシーで狸小路8丁目へGo！
ラストオーダーの時間ぎりぎりに到達できました。
やはりこの時間だと席に余裕があります。
4人がけをお使い下さいということで、ゆったりテーブルへ
この日のメニュー
店員さんが覚えていてくれて、前回と違うメニューで、寿都産のムール貝がオススメとのこと
夜11時の晩ごはんのスタートです。
いつもご訪問、ありがとうございますということで、かんぱーい！
毎回注文してしまう仙鳳趾産牡蠣のポシェ 根セロリピュレ
これはやはり絶品ですね〜。ほおばると海の味が口の中にひろがります。
温かいゴルゴンゾーラのサラダ
涼しい札幌で温かいソースのかかったサラダをいただきます
グラス泡
寿都産のムール貝
貝の食感がふわふわで、ヨーロッパから来るものとは一味違う
毎度おなじみ、サバのテリーヌ
肉厚な鯖を軽く燻製したもの。安定のうまさです
赤ワインもグラスでいっちゃいます
ツブとエスカルゴ 香草ガーリックバター
はじめて注文しました。ツブはこりこり、エスカルゴは柔らかい。
ラム肩ロースのロースト
院長たっての希望でお肉メニューをいただきましたが…
これが柔らかくてジューシーで絶品だったのよー
というわけで、深夜の晩餐も美味しく楽しく過ごすことができました。
遠いところおつかれさまです。