友だちの家で作ったもの その4

もうすぐ青森を離れるのですが、まだまだ青森編はつづきます。今回は友だちの家で作成したメニューの第4弾です。

よだれ鶏

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今回はラップに巻いて茹でる技法を採用
むね肉もしっとりと茹で上がりました。

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生姜をきかせた鶏だんごスープとともに

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お世話になっている友だちのお宅へ、コロワイドの優待のミナミマグロのセットを送りました。
それをきりわけたある日の夕食

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左からミナミマグロの大トロ、中トロ、中トロ

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ミナミマグロの赤身のヅケ

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ミナミマグロの皮ポン酢

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いい脂がとろける〜
お刺身で食べても美味しいんですが…

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鉄火丼にしていただきました。炊きたてご飯の熱で、マグロの脂がちょっと溶けて、いい感じのどんぶりになりました!こりゃうめ〜

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ある日の夕食

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Dancyuに載っていたローストビーフ
100度の比較的低い温度で調理するので、ピンク色の仕上がり。肩ロースともも肉の2種類作成しましたが、もも肉の方がさらに軟らかくできました。

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赤ワインいただきます

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ナスの刺し身

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おでん作るぞ〜

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下茹でしてから軟らかく煮た牛すじを串にさす

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完成直前の写真

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こんな感じに盛っていただきました!

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次がこの友だちの家で作ったものシリーズの最終回かな?

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