今回も青森では親友の院長宅に３泊、お世話になります。
初日は料理作るよ〜ということで、奥さんと一緒にお料理しました。
こちらのご家庭も低温調理器を導入しており、さっそく使うことにしました。
こんな感じで晩ごはんスタートです。
鶏の低温調理、ジンジャーソース
鶏むね肉を使用。めっちゃ軟らかく仕上がりました。
山芋の落とし焼き
山芋をすりおろし、一部は拍子切りにして、干しエビ・煮干し粉・片栗粉を入れて、フライパンでこんがり焼いたヘルシーメニュー
大根サラダ
こちらは奥さん作
奥さん・娘さんたち作の春巻き
アツアツで美味しい。これはいいね〜
低温調理豚バラの黒酢酢豚
80℃18時間でやわやわとろとろになった豚バラを軽く片栗粉をはたき、揚げたものを使った黒酢酢豚
自分で作った中では最高の出来でした。お酒と中華おいるの酢豚にかなり近づきました。
こんな感じでお料理を作って、今回も喜んでいただけました〜。
また作るね〜