新居に引っ越して半月、2回目のお食事会の開催です。
お品書き
極厚ポテトフライ
下茹でしたあと、低温でじっくり揚げた極厚のフライドポテトです
お持たせのカンボジア・ラッタナキリ産のアボカド
国産でこんなにねっとりとしたおいしいアボカドがあるなんて知りませんでした。どこで買えるのかなー。
鶏のから揚げ
お品書きの順番と違いますが、子どもたちの「から揚げまだ〜」との声にお応えして、作成
今回はタピオカ粉で作りました。さっくりと仕上がりましたが、揚げている時に粉が落ちるため、揚げ油の痛みが早いようだ。子供たちにも大人にも、大好評をいただきました！
麻辣スパイシーチキン
手羽元を豆板醤や唐辛子のソースにつけたものをカラっと揚げました
手羽中バージョンもありまっせ
ビールや白ワインとともにわいわいとやります。
東南アジアらしく、氷を入れて
スプラウトと豆腐のサラダ
ごま風味のマヨドレッシングで仕上げました
お持たせのパッションフルーツ
シュクメルリ
フライパンのままチーズをトッピングして、オーブンで焼いてお出ししました改良版です。バーナーがあれば、さらに追い焼きしてカリカリに仕上げるのですが…
牛メンチカツバーガーを作りましょう。
カラッとあげたメンチカツをバンズに乗せます
マヨネーズとソースを塗り、バンズをかぶせて出来上がり
前回のチャイチキバーガーよりも完成度が上がりました。
洗い物手伝ってくれてる子どもたちとワタクシ
こんな感じで、新居でかなりの人数をおもてなしした6月のある日でした。