この日はいつもお連れいただく日本料理城（しろ）へ。
焼台のあるメインダイニングで開催です。
備長炭が魅惑の光を放っています
シャンパンで乾杯
トゲクリガニのしんじょう 蟹味噌和え
春が旬のトゲクリガニの走りをいただきました。
カニ味噌ソースをつけていただきます。まずいわけがありません。
ハタハタの飯寿司 ブリコ入 ゆずの香り
飯寿司は北海道でも何回か食べる機会がありましたが、やっぱりハタハタが旨いよね。鮭でも鰊でもなく、ハタハタ。そして今回はブリコ持ち。プチプチとした歯ごたえが楽しい。
日本酒行きましょう
豊盃 豊盃米 純米大吟醸 生酒 （レインボーラベル）
なにこれ、めっちゃ旨いじゃん
活ヤリイカのお刺身
めっちゃ新鮮
そんなヤリイカを胴体、エンペラ、ゲソと味わいや食感の違いを楽しむ
小川原湖の天然鰻の白焼き
天然うなぎは香りが違う
白焼きはわさびがよくあう
肝焼きがお供
冷製はまぐりソーメン 白子添え
これは札幌のかわず池からインスピレーションを得たものに違いない。温度調節が難しそうだ
赤ワイン
ブルゴーニュの村AOC
子持ちヤリイカの天ぷら
わさび漬けと数の子味噌漬け
フカヒレのステーキ 和風シャンタンソース
なんじゃこれは〜
煮たフカヒレは食べたことがあるが、ステーキとは。
ちょっと表面がパリッとしていて、はじめての食感。
カツオ飯牛肉添え
このように牛肉を焼いたものが鰹節の下に控えていました。
いままで城には飲み物メニューがなかったのですが、院長の進言により誕生していました。
食後酒は、響のロック
なかなか購入できないと思うとありがたみが増す
デザート
でもお腹いっぱいです〜
日本料理城で仲間と晩餐会。楽しいひとときでした。