淡水 阿給(アゲー)

淡水名物の一つに「阿給(アゲー)」があります。「阿給」は、油揚げを二つに切って、その中に春雨を詰めて煮たものにとろりとしたスープをかけた料理。油揚げの「揚げ」から、この料理の名前がついたのだそう。¥

この店でいただいたのですが、残念ながらお店の名前がよくわかりません。。

DSCF3978 淡水 阿給(アゲー)

初めての味ということで、辛いものと普通のアゲーを注文しました。こちらは辛いもの。スープが辛い~。

DSCF3978 淡水 阿給(アゲー)

こちらは普通のアゲー。スープの表面には油がういていません。

DSCF3978 淡水 阿給(アゲー)

割ってみたところ。中には春雨がたくさん入っています。

DSCF3978 淡水 阿給(アゲー)

店頭には煮込む前のアゲがたくさん。

DSCF3978 淡水 阿給(アゲー)

淡水名物の阿給をいただきました。まさに庶民の味といった感じで、ちょっと小腹を満たすのに最適です。

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