新卒後に勤めた花王栃木研究所の頃からの知り合いが、青森県主催の健康セミナーに来られるということでした。
せっかくですからそのセミナーに参加し、その後にやっぱり青森ならば海鮮でしょうということで、新町の寿司居酒屋樽に行ってきました。
店内はカウンターと奥に座敷とテーブル席があります。この日はテーブル席に着席。
まんずはビールで乾杯。
本日のおすすめメニュー。美味しそうなものがたくさん並んでいます。
北寄貝とワカメのサラダ
本マグロの血合いと中おち
白子のポン酢あえ
豊盃ん
きんきんカマの煮付け
お刺身盛り合わせ
シマアジ、カジキマグロのトロ、八戸前沖さばのしめサバ、大間の本マグロのトロ、ヤリイカ
ヒラメ、金目鯛（静岡産）、マツカワガレイ、ホタテ
締めは鉄火巻き（大間産本マグロ赤身）、わさび巻き
海苔の香りが素晴らしい
ネタケースの大間本マグロを激写
栃木からの先輩にも喜んでいただけました。
お料理についてはこの前日に行った磯じまの方が上かと思いましたが、マグロは大間にこだわるなどお寿司で締めたい時などに使えそうです。青森の海鮮料理屋、レベル高いです。