タイガーラーメンに2回目の訪問
アンコールタイガーリゾートに隣接するラーメン屋さんです。
先客はなし。カウンター席へ
メニュー
ラーメン しょうゆ、みそ、タンタンめん、しおラーメンの４味と冷やし中華
変わり種ではざるラーメンなるものもあります。青森のざる中華みたいなものかな
他にもチャーハンや餃子、おにぎりなどあります。
カツカレー10ドルは高いすね
というわけで、タンタン麺を発注。辛さが選べるとのことで、５辛でお願いしました。担々麺以外の、醤油や味噌ラーメンで辛さが選べるのは珍しいタイプです。
プノンペンのジンMawsimもだしています
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このあたりはタイ・カンボジア風
そしてタンタンめんが着丼です
なんとも地味なルックス
スープに沈むネギ
スープに沈む肉のそぼろ
スープは悪くない。シェムリアップの辛辛麺よりも美味しく、辛さの中に旨味がある
麺は黄色い縮れ麺。この麺はおいしいね
おすすめのにんにくを入れて味変
タイガーラーメンのタンタンめん。もう少しプレゼンテーションを改善した方がいいと思う。青梗菜もねぎも肉味噌もスープに沈んでしまって見えない。これだとあまり美味しそうに見えないので、麺の盛り付け方を改善して、トッピングが全部見えるようにしたほうがいい。また玉ねぎのざく切りやキクラゲ細切りなどもトッピングの具材としては相性がよさそうに感じました。
シェムリアップのタイガーラーメンの担々麺でした。