青森　つじ製麺所の煮干しラーメン

家の近所にあるつじ製麺所へ行きました。お目当ては煮干しラーメンです。

なんかチェッカーフラッグみたいな感じ

メニューからして煮干し煮干ししています。煮干しラーメン＋煮玉子を発注。

うにゃ？ミニカレー丼が気になるな～。

すべて自家製だそうだ。

煮干しラーメンが来ました。
煮干しスープ＋しょうゆの伝統的青森煮干しラーメン。でもこの味は僕の場合、途中で飽きちゃうんだよねー。

麺はやや太めの中太ストレート

チャーシューはモモでやや厚め。肉肉していて、トロトロではない。もっと柔らかく仕上げればいいのに。

というわけで、煮干し醤油のスープだと満足しないということに気がついた1日となりました。日々これ勉強だな。