この日から1泊でサンクラブリーに行きます。一緒に行くのは九州からお越しのKさん。先日、クイッティアオをご一緒し、わが家のお食事会に来られた方です。
アソークのウェスティンホテルでレンタカーを借ります。
こちらの車で２日間、旅をします
まずはナコンパトム県の郊外にある藁焼きガイヤーンのお店でランチです。激旨タイ食堂によると、ルンピン パーリム ガイオップピーブという店名のようです。
お店のショーケースには藁で焼かれた丸鶏が何羽もかざってあります。すごい田舎なのにお客さんがぼちぼち訪ねてきています。
丸鶏一羽を注文すると、切り分けてくれます
こちらの東屋でいただきます
藁焼きガイヤーン
もち米と一緒にいただきましょう
ものすごく柔らかい
僕の鶏肉史上、焼いたものや炙ったものの中では、ナンバーワンの柔らかさです。そして鶏肉自体の香りもいい。これはいいものをいただきました。
奥が焼き場になっています
藁でもくもくと焼かれているのでしょう。缶の中で蒸し焼きされているようです。
藁で焼くとこんなに柔らかくなるなんて、はじめてで驚きました。