札幌　in EZOの特にぼ中華そば 5回目

ひさしぶりに家からもすぐ近くにあるin EZO （いんえぞ）に行ってみました。正式名称は、手もみ極太麺ラーメン in EZOのようです。

煮干しへのこだわり
頭やおなか部分も使って出汁を取っているとのこと。

券売機で食券を求めます。
ずいぶん久しぶりなので、トップメニューの「特にぼ中華そば」にしましょう。

カウンターのみの店内です。

あらためてメニュー
特にぼ中華そばの他にも、煮干し中華、豚そば、味噌じゃが白湯など

そして油そば、まぜそばもあります

しばし待ちます

特にぼ中華そばが運ばれました

モモチャーシュー２枚

昔の四角い材木メンマが好きだったのですが、平べったくなっています。残念

ざく切り玉ねぎと麩

スープは濃厚煮干しとんこつかな。ちょっとザラッとしているけど、おいしいスープ。

そして以前よりも美味しく感じたのがこの麺。平打でややウェーブがかかったもので、煮干しスープがからんでいい感じでした。

ちょっと行かない間に、ちょっと変わっていたin EZO。味噌じゃが白湯もまた食べてみたいなと思いました。