札幌 in EZOの特にぼ中華そば 5回目

ひさしぶりに家からもすぐ近くにあるin EZO (いんえぞ)に行ってみました。正式名称は、手もみ極太麺ラーメン in EZOのようです。

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煮干しへのこだわり
頭やおなか部分も使って出汁を取っているとのこと。

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券売機で食券を求めます。
ずいぶん久しぶりなので、トップメニューの「特にぼ中華そば」にしましょう。

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カウンターのみの店内です。

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あらためてメニュー
特にぼ中華そばの他にも、煮干し中華、豚そば、味噌じゃが白湯など

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そして油そば、まぜそばもあります

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しばし待ちます

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特にぼ中華そばが運ばれました

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モモチャーシュー2枚

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昔の四角い材木メンマが好きだったのですが、平べったくなっています。残念

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ざく切り玉ねぎと麩

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スープは濃厚煮干しとんこつかな。ちょっとザラッとしているけど、おいしいスープ。

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そして以前よりも美味しく感じたのがこの麺。平打でややウェーブがかかったもので、煮干しスープがからんでいい感じでした。

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ちょっと行かない間に、ちょっと変わっていたin EZO。味噌じゃが白湯もまた食べてみたいなと思いました。

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