台南では2泊します。最初のご飯はタウナギ食べに行きましょう。
炒鱔魚阿江炒鱔魚という田ウナギやさん、今回で3回目の訪問になります。
調理するおやじさんのすぐ近く、かぶりつきの席に案内されます
メニュー
注文するのは一番上の田ウナギの焼きそばです。
壁にもむかしながらのメニューが。最初に来た時には、このメニューしかなかったなー
焼きそばは乾炒意麺だと思われます
調理前の生のタウナギ
この赤さに最初は驚いたものです
店名の看板は色褪せてしまい、何が書いてあるのかわかりません
そしてタウナギ焼きそばがはこばれました。
炒めた麺の上にタウナギ、胡椒がふられています
タウナギはコリコリとしていて、それでいてウナギ属の味も感じられてとっても美味です
たくさんタウナギが乗っかっていますので、うれしい
そして麺は太麺を炒めたもの。タウナギともあいます
調理風景
まず麺を湯でたあと炒め、保温容器に入れてスタンバイしたあと、同じ中華鍋でタウナギを調理していきます
タウナギ焼きそばを満喫しましたが、それだけだとちょっと足りないので、近くにあるの永楽焼肉飯でテイクアウトしましょう
焼肉飯を外帯でお願いしました
そしてホテルに戻り焼肉飯をいただきましょう。
こんな感じ。サラダと味噌汁は何もいわずともついてきました。
焼肉飯はお肉も柔らかくて、普通においしかったです
ガリが添えられているのが新しい
そんな台南の夜でした