台南では2泊します。最初のご飯はタウナギ食べに行きましょう。
炒鱔魚阿江炒鱔魚という田ウナギやさん、今回で3回目の訪問になります。
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調理するおやじさんのすぐ近く、かぶりつきの席に案内されます
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メニュー
注文するのは一番上の田ウナギの焼きそばです。
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壁にもむかしながらのメニューが。最初に来た時には、このメニューしかなかったなー
焼きそばは乾炒意麺だと思われます
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調理前の生のタウナギ
この赤さに最初は驚いたものです
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店名の看板は色褪せてしまい、何が書いてあるのかわかりません
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そしてタウナギ焼きそばがはこばれました。
炒めた麺の上にタウナギ、胡椒がふられています
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タウナギはコリコリとしていて、それでいてウナギ属の味も感じられてとっても美味です
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たくさんタウナギが乗っかっていますので、うれしい
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そして麺は太麺を炒めたもの。タウナギともあいます
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調理風景
まず麺を湯でたあと炒め、保温容器に入れてスタンバイしたあと、同じ中華鍋でタウナギを調理していきます
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タウナギ焼きそばを満喫しましたが、それだけだとちょっと足りないので、近くにあるの永楽焼肉飯でテイクアウトしましょう
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焼肉飯を外帯でお願いしました
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そしてホテルに戻り焼肉飯をいただきましょう。
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こんな感じ。サラダと味噌汁は何もいわずともついてきました。
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焼肉飯はお肉も柔らかくて、普通においしかったです
ガリが添えられているのが新しい
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そんな台南の夜でした