以前、魚介の出汁のラーメンが美味しかった「あらとん」へ、今度はつけ麺を食べに行こうということで、札幌中央卸売市場にある「あら焚き豚骨 あらとん」へ２回目の訪問です。前回の訪問はこちら。
入店すると食券機で食券を購入します。
濃厚つけ麺のボタンを押します。具材が充実している特製メニューは余裕で千円超えです。
カウンター席が厨房を３方向から取り巻く座席構成
つけ麺は、あつもり・冷もり、そして麺は大盛りも選べます。あつもりの大盛りをお願いしました。
しばし待ちます
そして濃厚つけ麺が運ばれました。
濃厚つけ汁
太麺のあつもり
ここの熱盛は、一度冷水で締めてから、再度麺ゆで器にちょっとかけるという手間がかかる工程でした。
麺の上にはチャーシューが１枚、そして太いメンマが２本
温かい麺をつけ汁に入れていただきます。
が、昔食べたラーメンですごく感じた魚出汁があまり感じられません。ほぼ動物系に支配されたつけ汁になっていました。
そこでテーブルの魚粉をかけていただきましたが、大勢に影響なし
麺を食べ終わりスープ割りにしてもらいましたが、最後まで感動することはなく、ランチは終了です。
中央卸売市場とあと札幌駅のちょっと北の北大近くにある「あらとん」
今回はかなり残念な結果となりました。
