たまに行くブラザーヌードルでタイ風クイッティアオルア（舟そば）を食べに行きました
テーブル席へ
味変アイテム
この緑色のものは、カンボジアの発酵調味料のプラホックでしょうか？
今日はこの揚げ麺らしきものを指定してみました。
作ってくれているのを見ながら、しばし待ちます。
舟そばが着丼
牛肉が半生でベトナムのフォーを彷彿させます
そして肉団子も２つ３つ入っています
生肉にだんだん火が入ります。
スープは血が入ったコクのあるもの
麺は平打の黄色いもの。ちょっとタリアッテレみたい。これは米麺よりも好きかも
ここに葉っぱをトッピングしていただきます
そしてにんにくも投入
迫力が増します
ブラザーのヌードルでした。
ちなみにオールドマーケットやパブストリートに近いお店です。
