この日は南2条西6丁目の発酵ヤードに行きました。
ここは行ってみたいと思いながら、なかなか行けてなかったお店です。
予約しないで行ったので、壁に面したちょっと寂しい二人がけのテーブルへ。
面白いメニューがてんこもり
発酵レモンサワーで乾杯
サービスのエシャロットのピクルス、クリームチーズを乗せたおせんべい
幻想的な店内
おつまみ盛り合わせ ５点盛り
人参のラペ、白菜と生姜のピクルス、牡蠣の発酵オイル漬け、道産豚肉のパテ もろみ味噌マスタード、甘納豆チーズ
モツと大葉と山椒の白ワイン煮込み
山椒や大葉のオイルで味変ができます
８種のスパイスのサワー
クローブや唐辛子、しょうがなどが溶け込んでいて、飲むと体が熱くなる
発酵白菜のシューマイ
発酵白菜がシャキシャキしていますが、ジューシーさや味はまあまあ
カウンターにはいろいろな果物が漬けこまれた瓶がおいてあります
こんな感じで発酵ヤード初訪問でした。
そして次行きましょう！ということで、南１条電車通り沿いの布袋（ほてい）へ
いつものように賑わっちょります
ドラゴンハイボール
紹興酒＋自家製ジンジャーエールだそうですが、たいしておいしくない
注文したお料理が運ばれます
ざんぎ
デカいやつが５個
安定してジューシーでうまい
自家製春巻き
揚げ過ぎ
お、こんなセットがあるのね。今度、試してみよう
んな感じでお腹いっぱい、胸いっぱいになりました〜
