札幌 井さいのニボ味噌らーめん【期間限定】

先日特濃煮干しラーメンを食べた際に、カミングスーンだったニボ味噌を始めたとツイッターで見て、早速行ってみました。
気になる点は、青森の美味しい店のみそ煮干しラーメンよりも美味しいかどうかです!

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ニボ味噌らーめん
限定ボタンを押して食券を購入します。

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もちろんニボ味噌を選択しました。店員さんに渡します。

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カウンター席へ

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メニュー

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本日の濃厚煮干しらーめん度数は97%です。

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しばし待ってニボ味噌らーめんが丁寧に渡されます。

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バラチャーシュー3枚

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メンマ

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ニボバター
これが溶けて、スープに迫力を加えます。

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青ネギ

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麺は割と細めのストレート

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ニボ味噌スープですが、味噌は控えめ。やや塩分が強い。
食べてみた感想は、ニボ味噌というよりも濃厚煮干しの味噌風味といった感じ。残念ながら長尾の津軽味噌にぼやひらこ屋の期間限定みその方が、煮干しスープと味噌のマッチングでは上を行っていると感じた。しかし冬の札幌という環境で、体がポカポカになりました。ぽかぽかといえば、彩未のようにしょうがを効かせてもいいかも。

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またの限定メニューを楽しみにしていますし、極太の煮干しつけ麺もまた食べたい。

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