青森 吉慶(きっちゅん)

青森国際ホテルのメインダイニングの中華料理のお店に2回目の訪問です。

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円卓で開催
昨日もみんなで飲んだメンバーとの再会

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一番搾りで乾杯

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前菜盛り合わせ

十三粉炒め、あわび、あべどりの胡麻和え

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中国のワイン 風土

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ボトルからしてブルゴーニュタイプのピノ・ノワールか。

予想していたよりも、はるかにうまい。驚きました。

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海鮮塩炒め

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大きなエビはプリップリです。

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ヒラメの紹興酒蒸し

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ヒラメ肉厚
前にシンガポール航空のファーストクラスで食べたチリ産シーバスの味を思い出しました。

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甕出し紹興酒をロックでいただく

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フカヒレ姿煮込みのシャンタンスープ

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とってもおいしい。金華ハムが使われているかどうかは、わかりましぇん。

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牛肉と白子のスパイシー煮込み

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札幌でもそうでしたが、中華料理と白子は相性がいいのかもしれない

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山芋そば

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烏龍茶でさっぱりする

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デザート盛り合わせ

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前回来たときよりもお料理が格段に進歩している。単なる食材自慢のコースだったものが、食材を吟味し、熱いものは、熱いまま提供されるようになっている。何があったのだろうか。

ちなみに前回訪問の記事はこちらになります。

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