いろいろ驚かされている札幌のラーメン。
今日は南平岸にある麺-EIJI（メンエイジ）平岸ベースというお店に行って来ました。
まずは食券機で食券を購入します。売れ筋は上の写真入りのボタンのよう。
ということで、魚介豚骨醤油を選択します。
こちらがメニューです。
カウンター席へ
ほどなくして来ました〜。魚介豚骨醤油ラーメンです。個性的で美しいビジュアルです。
ほんのり柚子の香る魚介ジュレが目を引きます。
玉ねぎのざく切り
ネギとごぼう？ 珍しいトッピングだ
生肉のようなチャーシュー。おそらく低温調理されたもの。煮込まれた柔らかさではなく、素材自体の柔らかさです。
濁ったスープ
そして特筆すべきがこの麺。ものすごく美味しい。つるつるして、スープがよくからみ、喉越しもいい。
この麺すごいです。
先日食べた「ラーメン佳」のものといい、これといい美味しいラーメンが続出です。すごいねー、札幌は。
