札幌 MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの魚介豚骨醤油

いろいろ驚かされている札幌のラーメン。
今日は南平岸にある麺-EIJI(メンエイジ)平岸ベースというお店に行って来ました。

IMG_5583-500x375 札幌 MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの魚介豚骨醤油

まずは食券機で食券を購入します。売れ筋は上の写真入りのボタンのよう。
ということで、魚介豚骨醤油を選択します。

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こちらがメニューです。

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カウンター席へ

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ほどなくして来ました〜。魚介豚骨醤油ラーメンです。個性的で美しいビジュアルです。

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ほんのり柚子の香る魚介ジュレが目を引きます。

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玉ねぎのざく切り

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ネギとごぼう? 珍しいトッピングだ

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生肉のようなチャーシュー。おそらく低温調理されたもの。煮込まれた柔らかさではなく、素材自体の柔らかさです。

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濁ったスープ

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そして特筆すべきがこの麺。ものすごく美味しい。つるつるして、スープがよくからみ、喉越しもいい。
この麺すごいです。

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先日食べた「ラーメン佳」のものといい、これといい美味しいラーメンが続出です。すごいねー、札幌は。

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