この日からお客さんがもう一人合流。その方は、僕が札幌に来てから2回のグルメツアーを敢行し、なんと3回目という強者(!)です
そして行った先は、この前日にも行った「麺と西洋料理ヌイユ」です。このお客さんたちにみそ拉麺をぜひ味わっていただきたく。
なにもかも昨日と同じじゃ
この日はテーブル席へ
メニュー
お客さんお二人はみそ、一人は果敢に下総醤油。そして僕は季節の拉麺から「牡蠣と行者ニンニクの拉麺」をお願いしました。
水はこの鉄瓶から
まず下総醤油がはこばれました。
うーむ、ちょっとあっさり風とのこと
みそ拉麺
昨日と一緒。とってもみなさんに好評でした
そして牡蠣と行者ニンニクの拉麺です
バゲットがトッピングされてます！
行者にんにくと穂先メンマ
牡蠣と味玉卵黄
低温調理の鶏チャーシューとバゲット
チャーシューは柔らかでしっとり、すごい
スープは塩ベースながら、複雑怪奇でさながらマルセイユのブイヤベースのよう
やっぱりラーメンの範疇を超えています。季節のラーメンのためランキング化はいたしませんが、このラーメンもトップクラスです。
お客さんも大満足、僕も新しい味で大喜び。他の味も食べなくてはいけないだろう。