連日、とっても美味しいラーメンを食べていて、少し煮干しラーメンも食べてみたくなっちゃりしました。幸いなことに札幌にもどのくらいのレベルかは不明ですが、煮干しラーメン店が数店あるようです。この日は、その中の一つ、ラーメン木曜日に行ってみました。
この日は、全てのラーメンを追い煮干しで提供しているとのこと。なんかよくわからんが、ラッキー♪
こちらがメニューです。煮干ししょう油の煮玉子トッピングを発注
おや、太麺も選べるそうだ。即座に太麺に変更をお願いしたところ、大丈夫でした。
5分程で煮干しラーメンがカウンター越しに渡されます。懐かしい煮干しの香りがふわっと漂います。
チャーシューは２枚
煮玉子のトッピングが５０円ってのは安いね
津軽地方のように麸がトッピングされていました
麺は楕円形の太麺。
追い煮干しになっているということで、煮干しの味わいがよく出た煮干ししょう油ラーメンでした。青森市の中位店の煮干し以上のものは提供しているように感じました。少なくとも煮干しロスにはならなくて済むことが判明しました。よかったよかった。