お家ごはん　マンゴー・キーマカレー

マンゴーが美味しい季節になってきました。
その甘味をいかして、キーマカレーにしたらどうだろうとうことで作ってみました。

スパイスを調合します

飴色玉ねぎを作ります

にんにく・たまねぎを炒めていきます

そこにひき肉とスパイスを投入します

カレーの原型ができあがります。ここにスープを入れて煮込んでいきます。
そして完熟マンゴーを準備します。

そしてマンゴーを入れて、10分程度煮込みます。

ご飯も炊きあがりました

マンゴー・キーマカレーの完成です。

カレー自体にもマンゴーが入り、最後にマンゴーをトッピングしたもの
スパイシーだけど、マンゴーの甘味があり、なかなか複雑な味のカレーが出来上がりました。

おっと、カスメリティをかけるのを忘れていました。これでさらに本格的な味になりました。