マンゴーが美味しい季節になってきました。
その甘味をいかして、キーマカレーにしたらどうだろうとうことで作ってみました。
スパイスを調合します
飴色玉ねぎを作ります
にんにく・たまねぎを炒めていきます
そこにひき肉とスパイスを投入します
カレーの原型ができあがります。ここにスープを入れて煮込んでいきます。
そして完熟マンゴーを準備します。
そしてマンゴーを入れて、10分程度煮込みます。
ご飯も炊きあがりました
マンゴー・キーマカレーの完成です。
カレー自体にもマンゴーが入り、最後にマンゴーをトッピングしたもの
スパイシーだけど、マンゴーの甘味があり、なかなか複雑な味のカレーが出来上がりました。
おっと、カスメリティをかけるのを忘れていました。これでさらに本格的な味になりました。
