昨日、今日といろいろご案内した友だちに海老フライ体験をしていただきます。コロナ禍でもサムット・プラカーンでがんばったロングステイ仲間のNさんも参加されて、開催です。
お品書き
1週間前のお食事会と二品かぶっていますが、今回はさらに海老づくしの傾向を深めています。
空芯菜炒め
これはもう定番化しつつあります。にんにくと生唐辛子を入れて作成します。
ゆで海老
ブラックタイガーをさっと茹でて、手で持っても熱くない程度の温度まで下がったらお出しします。市場で売っている手作りシーフードソースをつけていただくと、そこはもうタイの味。えび味噌もうまい。
海老フライ タルタルソース添え
やはりタイといえば海老！新鮮なブラックタイガーをからりと揚げます。いい色で揚がっていますなー
タルタルソースはもちろんお手製
こんなふうにたっぷり付けていただきます。海老もまっすぐ揚がりました
海老出汁の海老カレー
エビフライで使った海老頭と殻で出汁をとったココナッツカレー
それに海老をソテーしたものをトッピングしました。重奏的な海老味にノックアウトされます。
こんな感じでお食事会は無事終了
また日本で会いましょうね～
