今日は札幌からの友だちと、バンコクに旅行中の友だちを招いてのお食事会。
バンコクゆかりの友だちは前回の滞在時（2018年8月〜2020年5月）のころ、よく行動をともにした方々です。
お品書き
海老をむく
左側の海老の殻や頭は、ココナッツカレーの出汁となります。
ホーイクレーンルアック
赤貝に似たタイの貝、ホーイクレーンを茹でたもの
市販のシーフードソースでいただきます。
空芯菜炒め
にんにくと生唐辛子を入れて、つやつやに炒めます
鶏のから揚げ
最近の最頻出アイテム
二度揚げで外はカリッと、中はジューシーに仕上げます
海老フライ タルタルソース
たっぷりのタルタルソース添え
ほぼまっすくに揚げられるようになりました
タルタルソースをたっぷりかけていただきます
海老のココナッツカレー
島の中央には海老のソテー
まわりをカレーソースで煮た、海老が取り囲む
カンボジアの黒胡椒をたっぷりかけても旨いです
こんな感じで、久しぶりの再開をわいわいとお料理を食べながら過ごしました。
みなさん、またお待ちしていまーす