札幌 鮪ともつ焼きShigi36

東京からのお客さんをお連れして、南一条のShigi36へ。

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カウンター席へ

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飲み放題メニュー。

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まずは生ビールで乾杯

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お通しのもやし
原価安いな。

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今回は、先日注文して美味しかったもののみを注文する作戦です。

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鶏白レバーの刺身。低温調理されていますので、火は通っています。ねっとり旨い。

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鶏ハツ刺し
血抜きも完璧。ぷるるんしとる。

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飲み放題の日本酒を注文してみる。案の定おいしくない。

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本マグロの生・焼き5点盛り

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こちらが生で食べる3種類
赤身、中トロ、そして希少部位の脳天。どれも美味しいぞ!

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そしてこちらが焼きの2種類

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頬肉を石板でジュージューと焼いて行きます

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うわー、お肉みたい

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肉には赤ワインだ。
案の定おいしくない

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本マグロのテールステーキ

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前回は美味しかったのですが、今回は焼き過ぎ
そして味付けが甘じょっぱすぎる。ちょっと残念。

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最後はレモンサワーでしめました

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なーんて感じで、低温調理の生肉そして本マグロ各部位を満喫して、お開きとなりました。

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