院長からのお誘いでこの日も城へ。
さあ、きょうはどんなお料理が出てくるかな〜。わくわく。
いつものように備長炭がくべられています。
スタートは生ビールで。城のグラスは飲み口がとても薄いものです。
とうもろこしとじゅんさいのスープ
浪岡のとうもろこし。とっても甘いです。じゅんさいはぷちぷちとした食感がいいです。
小川原牛とウニ
一口でどうぞとのことでしたが、逆に噛み切りづらかった。両方とも味が強いので、この２つのマッチングはどうかなと思いました。
兵庫の酒 力
しめサバ
めちゃ肉厚なもので脂のりよし。八戸産かな〜
水ダコの梅肉醤油
細工がしてあって、複雑な食感。特に吸盤のところ
土用しじみとミズ
小川原湖のめっちゃ大きなしじみは味が強い
ナスの豆腐ソースがけ
新しい味です。これは思いつかなった。
トマトのカペリーニ
突然出てくる洋風テイスト。爽やか
小川原湖の天然鰻
鰻には赤ワインかなと思い、持ってきてもらいました。
うわ〜、天然鰻の白焼きと蒲焼き
白焼き。脂のりがよく、しかも全然大味じゃないうなぎ。こりゃ、うめ〜。わさびがよく合います。
蒲焼き。つぶ山椒が乗せられています。こういう一手間がうれしい。
いやあ、ここはやっぱりご飯と一緒でしょう。
お新香。水なすなど。
お味噌汁はこちらも小川原湖の土用しじみ。
デザートで締めてこの日の会食も楽しく終了したのでした。
