月イチの友だちと行く今回のディナーは、カジュアルなフランス料理
すすきのにあるTeze テズです。ちょっと読めないです。ビルの３階にあるお店です。
エレベーターを降りると入り口になります。
店内はカウンターとテーブルが３つ程度とこじんまりしたお店です。
前菜、スープ、メイン、デザートのムニュTezeを選択します。
コースの内容はこちらのグランドメニューと…
黒板メニューから選択できます。
ドリンクメニュー
ここに店名の由来が。南フランスにあるエズ Ezeでご主人は修行したそうだ。その頭文字をつけて、Tezeとのこと。
最初は、グラスワインの白を。
２種類から選択できました。ブルゴーニュのマコンヴィラージュ2015。なかなかフルーティかつちょっと熟成していて久々にうまいワインを飲んだ気分
前菜スペシャリテ！！ちょっと変わったラタトゥイユ 冷製三層仕立て
いきなり美味しい。玉ねぎとトマトとなんかクリームも感じるし、いろいろな味がまざりあって複雑なテイストとなる。ぜんぜんラタトゥイユって感じじゃなくて、冷たいスープです。そして混ぜたりしたらまた別物。びっくりしました。
パンと豚肉のリエット
スープ
黒板メニューから。厚岸町から牡蠣のビスク
外見はなんか白いスープ。しかし一口いただいてみると、牡蠣は見えないけど、牡蠣がたくさん味わえます。。今年はほんとうによく牡蠣を食べたなーと思わず振り返る。
次はグラスの赤いってみよー。
やはり２種類から。la fleur de boüardだって。ラランド・ポムロルというポムロル周辺地域だけど、鈴のマークのランジュラス関連のワインだそう。いい感じで熟成しており旨いです。
久しぶりに旨い赤ワインって気がする
メインコース
柔らかな道産豚の焼きテリーヌ仕立て ふわふわ卵とトリュフ
あわあわな料理。マックのエッグソーセージマフィンの超高級版って感じ。トリュフの香りもするし、作り手の高い技術が感じられる
裏側にトリュフのかかったふわふわ卵、ありました。
友だちはこのハタの料理であるキアラのロースト根セロリのソース
ハタの焼き物ですね。一口いただきましたが、これも焼き加減がよくソースもうまい。
デザート
ひとくちマカロン ５つのテイスト
友だちは求肥でつつんだほおずきとマロンのアイスクリーム
食後のドリンク付き
ホットコーヒーをいただきました。
ススキノにあるカジュアルなフレンチで、丁寧に作られたフレンチと美味しいワインを飲む。なかなか結構な夜でした〜。