札幌 Teze テズの北海道フレンチ

月イチの友だちと行く今回のディナーは、カジュアルなフランス料理
すすきのにあるTeze テズです。ちょっと読めないです。ビルの3階にあるお店です。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

エレベーターを降りると入り口になります。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

店内はカウンターとテーブルが3つ程度とこじんまりしたお店です。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

前菜、スープ、メイン、デザートのムニュTezeを選択します。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

コースの内容はこちらのグランドメニューと…

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

黒板メニューから選択できます。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

ドリンクメニュー

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

ここに店名の由来が。南フランスにあるエズ Ezeでご主人は修行したそうだ。その頭文字をつけて、Tezeとのこと。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

最初は、グラスワインの白を。
2種類から選択できました。ブルゴーニュのマコンヴィラージュ2015。なかなかフルーティかつちょっと熟成していて久々にうまいワインを飲んだ気分

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

前菜スペシャリテ!!ちょっと変わったラタトゥイユ 冷製三層仕立て

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

いきなり美味しい。玉ねぎとトマトとなんかクリームも感じるし、いろいろな味がまざりあって複雑なテイストとなる。ぜんぜんラタトゥイユって感じじゃなくて、冷たいスープです。そして混ぜたりしたらまた別物。びっくりしました。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

パンと豚肉のリエット

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

スープ
黒板メニューから。厚岸町から牡蠣のビスク

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

外見はなんか白いスープ。しかし一口いただいてみると、牡蠣は見えないけど、牡蠣がたくさん味わえます。。今年はほんとうによく牡蠣を食べたなーと思わず振り返る。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

次はグラスの赤いってみよー。
やはり2種類から。la fleur de boüardだって。ラランド・ポムロルというポムロル周辺地域だけど、鈴のマークのランジュラス関連のワインだそう。いい感じで熟成しており旨いです。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

久しぶりに旨い赤ワインって気がする

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

メインコース
柔らかな道産豚の焼きテリーヌ仕立て ふわふわ卵とトリュフ
あわあわな料理。マックのエッグソーセージマフィンの超高級版って感じ。トリュフの香りもするし、作り手の高い技術が感じられる

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

裏側にトリュフのかかったふわふわ卵、ありました。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

友だちはこのハタの料理であるキアラのロースト根セロリのソース
ハタの焼き物ですね。一口いただきましたが、これも焼き加減がよくソースもうまい。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

デザート
ひとくちマカロン 5つのテイスト

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

友だちは求肥でつつんだほおずきとマロンのアイスクリーム

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

食後のドリンク付き
ホットコーヒーをいただきました。

8BD15245-3E31-41CE-ABC5-0FC8F2CBEF10-600x450 札幌 Teze テズの北海道フレンチ

ススキノにあるカジュアルなフレンチで、丁寧に作られたフレンチと美味しいワインを飲む。なかなか結構な夜でした〜。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です