札幌 とんかつ檍 大通店の特ロース定食

とんかつ気分のある日の夜、歩いてとんかつ檍(あおき)の大通店に行って来ました。

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カウンター席の一番手前に座りました。

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メニュー
左側がいっぺこっぺのかつカレー、右側がとんかつ定食となっています。

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サイドメニューとドリンクメニュー

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お、牡蠣フライがありますね。でも2300円となかなかいいお値段ですし、タワーのようになっています。食べごたえありそうだな〜。

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その牡蠣フライと迷いましたが、この日はいままで食べたことがない、特ロース定食をオーダーしました。ちなみにいままで食べたことがあるのは、ロースカツランチ定食、上ロースかつ、カタロースかつ、カツカレーです。

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とんかつ檍は、札幌に2店、あと東京に4店あります。

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塩が3種類。そしてソースとお醤油

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ナマックの紹介。硫黄の香りがするんですわ。

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ちょっと待って特ロースかつ定食が運ばれました。

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ごはんもおいしいです。
お椀は具だくさんの豚汁です。

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横からのショット。特ロースのとんかつは、ものすごく厚い。そびえる高さです。

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とんかつ檍のかつはSPFポークを使っていますので、ややミディアムな仕上がりです。厚みは中央部分で4cm程度で、ものすごく厚いです。

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最初は、ヒマラヤ黒岩塩ナマックで。ジュッととろける肉汁とともに。これは美味しい。

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辛子にレモンで食べたり、

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定番のソースでもうまい。
今回わかったのは、今回の特ロースの中央部はやや赤すぎ。厚いので赤い部分は噛み切りづらく、とんかつの厚みは4cmでは厚すぎると感じました。なのであおきでは、厚み3cm程度の上ロースが最適解なのかもしれません。

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ものすごくお腹いっぱいになりました。美味しかったし、新たな発見もありました。次回は牡蠣フライも食べてみたいけど、写真のように7つもあったら多すぎかも。

とんかつあおきの特ロースかつ定食でした〜

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