札幌 果皮と餡でディナー

ランチで3回ほど行きました果皮と餡(かわとあん)に、餃子好きの友だちとディナーで初訪問しました。

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入り口の行灯

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一番奥のテーブル席へ

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お通しの柚子風味の大根

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スパークリングワインでかんぱーい

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鶏むね肉の低温調理 ねぎ塩ダレと山わさび

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今度、久しぶりに低温調理器を購入予定なので、仕上がりに興味があります。しっとりとして柔らかい。

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この日はディナーでも焼きそばを提供できるとのことで、合鴨ごぼう焼売と磯海苔小籠包が提供できないんだそう。残念〜

ということで注文した牛タンと九条ネギの焼き餃子

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変わった具材の餃子は非常に興味深いです〜

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子羊とパクチーの水餃子

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これ、めっちゃ美味しいです。やっぱり焼売と小籠包も食べに来ないといけないと決意した瞬間でした。

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お店の中はこんな感じ。いつも焼きそばを食べていたカウンター

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牛すじとれんこんの揚げつみれ 大根おでんと出汁

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やさしいお味。揚げつみれもやわらかくてもちもちしていて旨い

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そして締めはやきそば。一番美味しいということで、ブルーチーズとクルミの焼きそばをいただく。
やっぱりパスタみたい〜。

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果皮と餡のディナー。創意工夫にとんだメニューが並んでいますし、焼売小籠包も未食なので、また行ってみるとしよう。

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