珍しいレバーペーストを乗せたラーメンがあるということで、ちょっと遠い菊水本町へ。
行ったのは、「雨はやさしく」という一風変わった名前のお店です。
11時15分頃入店。まだすんなり入れましたが、店内はかなりお客さんがいました。
こちらがメニューになります。オススメは塩になっていますが、「味噌」で卵トッピングでお願いしました。
お店のこだわりが記されています。
6分程でやさしくみそが運ばれました。ものすごく濁ったスープです。
素揚げされたごぼうがまず目に飛び込んできます。
こちらが白レバーペーストですね。その上に昆布を刻んだものとこんもりとネギ
レバーペーストはまろやかでしっとり仕上がっています。
ネギの下に大きなチャーシューが隠れています
プカプカと浮かぶたまご
麺は中太のストレート
よくスープと絡みます。
煮玉子は固茹で
見たこともないラーメンをいただきました。動物系スープが入っていないそうですが、出汁が効いていて複雑です。
また途中でレバーペーストを溶かして、味変も楽しめます。
またも新しいラーメンと出会ってしまいました。
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