青森の病院の仲間が札幌出張で、お昼どうですか〜？と連絡をもらいました。
ラーメンがいいと言うこと、午後からは真駒内の方に用事があるとのことなので、先日行って麺がとっても美味しかった南平岸の麺ｅｉｊｉへ一緒に行きました。
青森からのお客さんには、魚介豚骨醤油をおすすめしましたが、今日の僕のチョイスは、札幌味噌 eiji styleに味玉トッピングにしました。
おにーさんたちが鋭意作成中です。
札幌味噌ｅｉｊｉスタイルが運ばれました。
少し赤身がかったチャーシューが2枚
焦がしにんにくがアクセントになっています
ごぼうと味玉
味玉をがぶり。とろーんと半熟。
魚介豚骨醤油よりも若干細めの麺。でもやはりこの麺がつるつるで美味しいのよねー。スープも出汁と味噌のバランスがよく、やはりこの一杯も最高だ。
こんなに麺が美味しいのであれば、普段はあまり食べないつけ麺も今度いただいてみよう。青森からのお客さんにも札幌のラーメンを堪能していただけました。