那覇で飲んで泊まっての翌日は札幌に戻る前日、その日はやはり読谷の家にお世話になりますが、ランチに予定していた沖縄そばのお店は、コロナ禍でお休みのため、２日連続でラーメンになりました。沖縄は札幌に比べて、休業しているお店の数が多い印象です。
行ったのは、浦添の琉球ラーメン アポロです。
開店と同時に行きましたが、３番めのお客さんとなりました。
小上がり席へ
メニュー
基本は醤油ラーメンで、琥珀・茜・漆黒の３種類。そして混沌と新世界というランナップです。
そして季節限定の冷やしジェノベーゼもあります。
悩みましたが、醤油ラーメンを構成している３種のブレンドということで、新世界をオーダーしました。友達は琥珀を選択。
友達の琥珀が先に着丼
そして
新世界が運ばれました。スープの色が琥珀よりも濃いです。
チャーシューは３種類。豚・鶏の低温調理したものとロールチャーシュー
スープはたしかにブランドした醤油といわれるとそうだが、深い味わい。青森の醤油家おゝ田よりもはるかに複雑で美味しい
麺はやや細めストレート
２日連続で沖縄のラーメンをいただきましたが、沖縄のラーメンもバンコクと同じようにどんどん美味しくなっていると感じました。