円山方面に自転車でおでかけ。ランチは支那そば鋳（ちう）に初訪問です。
開店時間に訪問。先客は1組
券売機で食券を購入します。地鶏らぁ麺みそたまりにしてみましょう
期間限定は冷やし地鶏味噌らぁ麺とのこと
カウンターのみの店内。つめて着席です
しばし待ちます
そして地鶏らぁ麺みそたまりが渡されました
きれいにそろえられた麺
きらきらしている
チャーシューもくるくると丸められ、そのうえにメンマ、そしてネギ
みそたまりは、味噌の製造過程で精製される液体味噌らしい。あまり味噌味を感じず、むしろ醤油に近い味わい。
付属ののりを乗せて食べてみる
やわらかいチャーシューは3種類。淡麗で洗練されているが、このラーメンに1250円は少し高いかなと感じてしまいました。
支那そば鋳、再訪は微妙
