カテゴリー: 醤油ラーメン

この日は東京からお客さん。 わずか1泊2日で美味しいものを食べて帰るという方が5月に続き、2度めの来訪だ。 新千歳空港から札幌都心行きのバスに乗ってもらい、月寒中央駅で待ち合わせ。 開店して数分後にらーめん佳に着きました …

“札幌　らーめん佳のらーめん” の続きを読む

札幌の新琴似のラーメン店北山龍へ 女性店主のお店です。カウンター席のみの店内です。 メニューです。３味揃ってます。 オリジナリティを出したメニューもあります この店のこだわりです ということで、醤油ジンジャーラーメンを果 …

“札幌　北山龍の醤油ジンジャーラーメン” の続きを読む

ハローワークに行く日。ハローワーク札幌東は月寒にあるので、その日は美味しいラーメン店であるらーめん佳へ 平日、開店ちょっと前に行ったのですが、もう２人の並び列でした さあ11時になりましてのれんが掲げられて、開店です。 …

“札幌　らーめん佳の味玉らーめん ２回目” の続きを読む

前回味噌らーめんがとっても美味しく、その麺もよかったので、別な味はどうだろうということで、麺や琥張玖（こはく）本店に行きました。 おお、こんな山小屋のような雰囲気でした。 カウンター席の一番手前。前回と同じ席に座ります。 …

“札幌　麺や琥張玖の醤油らーめん” の続きを読む

前日は信玄のありきたりな味噌らーめんにちょっとがっかりしたので、別味のラーメンを求めて、学園前の桜倉へ。 前回食べた味噌らーめんはかなりの高水準だったので、今日は醤油を攻めてみましょう。 醤油が全面に出たスープ。色も富山 …

“札幌　桜倉の醤油らーめん” の続きを読む

最近は新規開拓しても、トップレベルの店があまりにクオリティが高く、やや残念な結果に終わっているラーメン店開拓。 それでも負けじと行ってみましょう。 本日はすすきの南の麺屋169です。MICHELINのビブグルマンに選ばれ …

“札幌　麺屋169の芳醇醤油そば” の続きを読む

この日はハローワークに行く日。僕の行くハローワークは札幌東で、月寒にあります。 ということでその方面のラーメン店を開拓します。「札幌真麺処 幸村」です。 向かい合わせカウンター席へ案内されます。 ３味そろっているメニュー …

“札幌　幸村の濃厚しょうゆ” の続きを読む

東京からのお客様の最後のお食事は、もやしの入った札幌風ラーメンをご所望でしたので、あえて味噌らーめんではなく、我流札幌ラーメン飛塩をご賞味いただくべく、中の島の我流麺舞飛燕へ。 すぐに選択しなくてはいけませんが、お客様に …

“札幌　我流麺舞 飛燕のかつお醤油” の続きを読む

長年のグルメ友だちがわざわざ札幌に食べるだけに来てくれました。 美味しいラーメンやスープカレーに連れてって〜とのことなので、いままで食べてきた中で最高のものをご紹介いたしました。 まずは平岸のMEN-EIJI Hirag …

“札幌　MEN-EIJI Hiragishi Baseの魚介豚骨醤油 2回目” の続きを読む

我流麺舞飛燕（がりゅうめんぶ・ひえん）には、いままで２回行っていますけど、いままで食べたラーメンがめっちゃ旨い。まだ未食のメニューがあるので、行ってみましょう。 即、食券機で購入です。本日は濃厚醤油をお願いします。 カウ …

“札幌　我流麺舞飛燕の濃厚醤油” の続きを読む

風が強い日、一風変わった鮭節のラーメンがあるとのことで、菊水にある「らーめん孫子」に行って来ました。 寡黙そうなおにーさんが一人で接客します。案内されるわけでなく、吸い込まれるようにカウンター席に座ります お品書きはこち …

“札幌　らーめん孫子のしょうゆらーめん” の続きを読む

この日はみそラーメン気分だったので、老舗のすみれ札幌本店に行ったら、なんと改装中でお休み。 そこで、近くのまるはBEYONDに行ってみました。 最初に食券を購入します。 おっと、みそラーメンは背脂みそかよ。あんまり背脂っ …

“札幌　まるはBEYONDの中華そば醤油” の続きを読む

いろいろ驚かされている札幌のラーメン。 今日は南平岸にある麺-EIJI（メンエイジ）平岸ベースというお店に行って来ました。 まずは食券機で食券を購入します。売れ筋は上の写真入りのボタンのよう。 ということで、魚介豚骨醤油 …

“札幌　MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの魚介豚骨醤油” の続きを読む