札幌 切田製麺の黒正油ラーメン

月に何回かしかやっていないカレー屋に行ったところ、階段まで行列だったため断念。
大通・昭和ビル地下にある切田製麺に行ってみました。

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ここの黒正油ラーメン(看板左上)を食べてみたいと思っていたのでした。

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夜にはこのようにセットもあるようです

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カウンター席へ
こしょうの他にもにんにく魚粉スパイスがありました

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餃子も推しのようなので、ぎょうざとラーメンのセットになった定食をお願いしました

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まずはぎょうざとライスが先に来ました

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すかさずラーメンも着丼。ぎょうざの焼き上がりにあわせて出す粋なはからい

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黒正油ラーメン

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大き目のチャーシュー

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ネギ、ほうれん草と穂先メンマ

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確かに黒いスープだ。トンコツ醤油かな?
まろやかな味ですが、やや塩分が強い。ご飯にあってしまうじゃないか。

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麺は中細ストレート
途中で魚粉にんにくスパイスで味変も楽しめました。

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餃子はふつー
みよしののほうが好みです。

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というわけで、外観は真っ黒ですが、味としてはきわめてまっとうなラーメンでした。美味しいのですが、水準の高い札幌にあっては、並の評価となってしまいますね。

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