11年前にも行った西表島大原の「はてるま」。今は代替わりして移転して、大原交差点近くの便利な場所で営業しています。
予約を取ってから行ってきました。
小上がり中心の落ち着く店内です。
八重泉をカラカラ大でいただきます。
モズクの酢の物 テラザという巻き貝
島魚の南蛮漬け ナポレオンフィッシュ、かんぱち、サヨリ
うむずなー、たこ、しま鯵、ナポレオンフィッシュの刺身
ナポレオンフィッシュは白身だけど脂が乗った繊細な味、しま鯵も脂乗りがよい。
ウムズナーはウデナガカクレダコという和名。島だことともにシークワーサーで食べても美味しい。
モーイ豆腐のにこごり
モーイとは海藻の一種だそうだ
ババイヤ2種の煮物
未成熟のものは冬瓜のよう、成熟したものは甘い煮物になりました。
ウムズナーの肝炒め
コーフ（てっぽうさぎ）のマース煮
あー、忘れちゃった。なんかの和え物。シャキシャキ。
締めのソーメン
デザートの完熟パパイヤ
ねっとりと甘い
11年振りに訪問した「はてるま」では前回と同じ料理が一つも出ませんでした。それだけ西表島は食材が豊富なんだと思う。
またチャンスがあれば来てみたいです。
