札幌 井さいのギンギラ煮干しらーめん 淡【期間限定】

ツイッターで告知があったゲリラ企画のギンギラ煮干しらーめん(淡)を食べに行って来ました。
この前日はギンギラ煮干しらーめん(濃)だったのですが、所用があり行けませんでした。

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11時過ぎに到着
ゲリラ企画のため、行列などはありませんでした。

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券売機前で店員さんにギンギラ煮干しと告げると、限定1とトッピング100円を購入下さいとのことでした。

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カウンター席へ

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井さいのメニュー

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本日の濃厚煮干しらーめん度数は98%です。

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待ち時間は5分程度で、ギンギラ煮干しらーめん(淡)が渡されました。

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2種類のチャーシューが盛られています
僕的には左側のちょっと脂身の多い方が美味しくいただいた。もちろん両方とも旨いが。

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中央には紫たまねぎと九条ネギ風の細切り

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スープは淡麗にして濃厚。煮干しにして、昭和の青森風(まるかい、くどうらーめん等)でもない。これまたすばらしいスープに出会いました。

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麺は細ストレート
いい感じで煮干しスープとからみます。

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ぎんぎら煮干し(淡)
なにがどうなってギンギラなのかはわかりませんが、あっさりとしていて煮干し濃度が濃い、素晴らしいラーメンでした。肩ロースかロースチャーシューも柔らかくて秀逸でした。

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