藤崎 麺屋 謝(いやび)

藤崎町に美味しいラーメン屋があると聞き、平川の福家という温泉に浸かりついでに行って来ました。
国道7号線沿いでほとんど弘前市に近いところに麺屋いやびを発見!

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

開店のちょっと前に到着しましたが、行列のため少し待つことになりました。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

待っている間に食券を買います。
やはりここは、マニア向けと案内されている「濃厚煮干そば」を行かなくてはいけないでしょう。半熟味玉も発注です。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

麺屋いやびのこだわり
スープは煮干し系と鶏清湯系の2種類です。濃厚煮干しは鶏白湯ベースの煮干しスープだそうです。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

しばらくして案内されます。お店はカウンターのみです。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

濃厚煮干そばが、丁寧に店主から渡されます。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

別角度から

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

チャーシューは低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシュー

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

角切りの玉ねぎは濃厚煮干しスープとよく合います。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

スープは色からして濃厚な煮干しを感じられます。確かに濃厚な煮干しだ〜。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

煮玉子

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

割ってみるとやや半熟の仕上がり。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

こちらのお店は麺がすばらしいですね。煮干しスープがよくからみ、とても美味しく感じました。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

ああ、麺屋いやび
洗練された煮干しラーメンで、とっても美味しかったです。他のメニューも食べたくなりました。

FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)
FA58121D-FAD2-4BF5-B514-2828E0B4D5ED-600x450 藤崎 麺屋 謝(いやび)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です