札幌 麺屋雪風の辛味噌らーめん

非常事態宣言で、夜しかやっていないラーメン屋がお昼に営業しているケースがちょろちょろあります。
味噌ラーメンで有名な麺屋雪風もやっているようなので、久しぶりに訪問してみました。

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お店の前には3本の幟が立っています。

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麺屋雪風の由来。太平洋戦争で唯一終戦まで生き延びた駆逐艦の名前が由来だそうです。

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カウンター席へ

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メニュー
トップメニューは濃厚味噌らーめん。そして辛味噌らーめん、鶏がら汐らーめんと3種類がラインナップ。珍しいのは、ネギしか乗っていない「具なしらーめん(味噌・汐)」があります。

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辛味噌らーめんをお願いします。

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しばし待ちます

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辛味噌ラーメンが渡されました

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細長いバラチャーシュー

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きくらげと味玉

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メンマ

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中央部には白髪ねぎと糸唐辛子

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スープは赤茶色。味噌ラーメンに辛味を追加したような味。辛さはさほどでもなく、ピリ辛程度。

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麺は札幌風の黄色い縮れ麺

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チャーシューはもう1枚隠れていて、それがとろとろになっていて美味しい。

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麺屋雪風でラーメン食べるなら、味噌らーめんよりも辛味噌らーめんの方がおもしろいと思いました。

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