五戸 尾形精肉店の馬肉料理

コウケンテツの料理番組の青森県編を見ていたら、馬面の男が馬肉食べて感動して泣いている。そんなに旨いのならば、みんなで食べに行くべということで、青森市から五戸町まで遠征です。

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予約してから行きましたので、2階の個室へご案内

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メニューにはたくさんの馬肉料理が並びます。

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馬肉しゃぶしゃぶ

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義経鍋
特徴のある形です。美味しんぼの青森県編にもコウケンテツの番組にも登場しました。

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馬ホルモンの煮込み

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義経鍋セットのお肉と野菜が運ばれます。

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まず馬脂を焼いて、油ポケットに脂を落としていきます
中央部分では野菜を鍋のようにしていただきます

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肉を焼いたり、油ポケットでオイルフォンデュのように熱を入れたりしてお肉を食べます。お肉が感想しないので、独特な焼き肉となります。もちろん中央部でしゃぶしゃぶすることもできます。

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馬刺し
ロースとコウネ(たてがみの部分)

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紅白刺身にして食べると口のなかでとろけます。

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コウネ刺しが好評で、追加注文

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馬肉ステーキ
肉厚のロース肉をミディアムレアでいただきます。やわらかーい!

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いろいろな馬肉料理を堪能することができました。友だち一家はまた来なきゃなるまいと決意を新たにしていました。

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