10月3日から2週間程度、一時帰国します。
その前に飲み会でもということで、わが家でお食事会を開催しました。お客様は2名です。
お品書き
ポテトサラダ
ハムと飴色玉ねぎ、きゅうりの入ったポテトサラダ。マヨネーズは控えめに作成しまして、立体的に盛り付けました
鶏肉のジンジャーソース
今回は、市場で買ってきた鶏むね肉を使用
ジンジャーソースの他にポン酢ソースも作りました。
レタスに巻いたり、生春巻きで巻いたりしていただきました
イカのタイ風炒め
市場で買ってきたアオリイカに似た肉厚のイカを使って、大きな唐辛子、グラチャイという生姜、コブミカンの葉っぱと一緒に炒めました
角煮カツ
圧力鍋で柔らかくした角煮をとんかつにしたもの。もっと徹底的に脂抜きをしたほうがよかったでした。
バターチキンカレー
弾力のある鶏もも肉を使ってバターチキンカレーを作りました。いつもとはちょっと異なりまったりとした味わいに仕上がりました。
このような感じで夜遅くまで楽しく語らいながら、お料理をつくりました。